Cabernet Franc este un soi de struguri de vin roșu.

Tara de origine: Franta.
Răspândire: Franța, Europa de Est, SUA (California), Italia (7000 ha), Elveția (52 decare), Australia, Africa de Sud (1020 decare), Noua Zeelandă și Chile (1142 decare).

Soi cu coacere mediu-tarzie. viţa de vie se caracterizează printr-o creştere medie.Soiul Cabernet Sauvignon este superior din punct de vedere al rezistenţei la dăunători şi boli. Rezistent la putrezire.
Ciorchinul este mediu, cilindric sau conic, dens mediu, uneori afânat. Boabele sunt medii, rotunde, negru-albastre, cu o acoperire abundenta de ceara. Pielea este densă, groasă. Carnea este suculenta.

Se foloseste la prepararea vinurilor si sucurilor de masa, fortificate si de desert. Vinurile de soi au o culoare roșie pal, cu arome de zmeură, mure, coacăze negre, afine, iar când vinurile au mai învechit se simt condimente și mosc. De asemenea, este folosit pentru a face vinuri de amestec. În regiunea Bordeaux, (Franța) Cabernet Franc este de obicei amestecat cu Cabernet Sauvignon și Merlot, fără a fi soiul dominant. În valea râului Loire, (Franța) se fac rozete din acest soi, care au aroma și gustul de căpșuni și banane. Cele mai renumite vinuri din lume cu un procent ridicat de Cabernet Franc sunt de „Chateau Cheval Blanc” (Chateau Cheval Blanc) din regiunea Bordeaux, (Franţa). Vinurile lor sunt un cupaj de 2/3 Cabernet Franc și 1/3 Merlot.

Toți ceilalți termeni și condiții ale flori-bulbi.com